מדריכים
-
אלרגיה עונתית
מערכת infogan (אינפו-גן) | 04.04.2016
-
בחירת גן ילדים מדריך
מערכת infogan (אינפו-גן) | 18.01.2016
-
שמיכה חמה לחורף חם
מערכת infogan (אינפו-גן) | 29.12.2015
-
חום גבוה
מערכת infogan (אינפו-גן) | 15.12.2015
-
נשיכות בגן הילדים
מערכת infogan (אינפו-גן) | 20.10.2015
מתכונים » סופגניות אפויות
דצמ
09
סופגניות אפויות
ליאור גיל - infogan (אינפו-גן)
חג החנוכה הוא חג שמאכליו המסורתיים עתירים בשמן...
בכדי לנסות ולחסוך קצת בקלוריות וקצת בשמן, אנחנו תמיד מחפשים אפשרויות לוותר על הטיגון.
המתכון מתאים לילדים קטנים, אבל גם מבוגרים ייהנו ממנו, באותה מידה.
החומרים לבצק:
1 ק"ג קמח רגיל (עדיף מנופה)
50 גרם (1שקית) שמרים לחים
50 גרם (1 שקית) משפר אפייה ביתית
200 גרם סוכר
200 גרם מרגרינה רכה
4 ביצים בינוניות
7 גרם (1כפית) מלח
300 מ"ל מים (כוס ורבע)
אופן הכנת הסופגניות:
מכניסים לקערת מערבל את הקמח, השמרים (+משפר האפייה), הסוכר, הביצים, והמלח.
מפעילים במהירות איטית את וו הלישה ומוסיפים את המים בהדרגה.
אחר-כך מוסיפים את המרגרינה, וממשיכים בלישה עד שהמרגרינה נטמעת לחלוטין בבצק, ולשים עוד כ-2 דקות (הבצק מעט דביק).
מכסים את הקערה בניילון נצמד, ושמים במקרר למשך 4 שעות (אפשר גם יותר).
לשים את הבצק על-גבי משטח מקומח, ומחלקים אותו לכ-40 חלקים, כאשר כל אחד מהם מכדררים לכדור קטן.
מניחים כל כדור על תבנית עם נייר אפייה (ברווחים זה מזה), ומתפיחים תחת כיסוי קל כשעה.
מושכים על-גבי הכדורים ביצה טרופה מהולה במעט מים פושרים, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות, למשך 15-20 דקות.
לציפוי הסופגנייה בגנאש שוקולד:
מחממים מיכל שמנת מתוקה (לפחות 15% שומן), עד לכמעט רתיחה, ומכניסים פנימה 220 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות.
מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה, מאפשרים לתערובת השוקולד להתקרר מעט.
טובלים את הסופגניות בצידן העליון בתערובת השוקולד וזורים מעל סוכריות צבעוניות.
ומגישים...
על מנת להגיב יש להירשם לאתר Infogan.
ניתן להתחבר גם באמצעות פרופיל הפייסבוק שלך ולדלג על התהליך הרישום.
רשומים כבר? התחברו כאן.